noYes news

  Τα προθεσμιακά συμβόλαια του καφέ Arabica εκτινάχθηκαν σε υψηλά επίπεδα ρεκόρ την Παρασκευή, τροφοδοτούμενα από τη συνεχιζόμενη παγκόσμια έλλειψη προσφοράς. Το πιο ενεργό συμβόλαιο σκαρφάλωσε σχεδόν 2% στις συναλλαγές αργά το πρωί, φθάνοντας στα υψηλότερα επίπεδα τιμών που έχουν καταγραφεί από το 1972.  Η πολυετής παραβολική κίνηση των τιμών του καφέ υποδηλώνει μόνο υψηλότερες τιμές στα Starbucks ή/και στην αγορά σούπερ μάρκετ τους επόμενους μήνες, εάν οι αντισταθμίσεις αποτύχουν να αντισταθμίσουν τον πληθωρισμό των κόκκων. -  Σε ξεχωριστό σημείωμα, οι Ilena Peng και Mumbi Gitau του Bloomberg δήλωσαν: Οι τιμές έχουν ενισχυθεί από τις ανησυχίες σχετικά με την παραγωγή στην κορυφαία παραγωγό Βραζιλία, όπου η ξηρασία μείωσε τη δυνητική παραγωγή για την επερχόμενη περίοδο. Η μείωση στα πιστοποιημένα αποθέματα arabica που διατηρούνται στις αποθήκες που παρακολουθούνται από το χρηματιστήριο αυτή την εβδομάδα είναι μια ακόμη υπενθύμιση των συνεχιζόμενων ανησυχιών για την προσφ...

 Η διατροφή ενός ατόμου επηρεάζει την ανοσία. Και το ανοσοποιητικό σύστημα παίζει βασικό ρόλο στην ευαισθησία και την ανταπόκριση του ατόμου σε μολυσματικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του COVID-19 . - Marilyn Cornelis, Ιατρική Σχολή Feinberg Λιγότερο επεξεργασμένο κρέας και θηλασμός προσφέρουν επίσης προστασία. Νέα μελέτη του Northwestern Medicine δείχνει ότι η κατανάλωση καφέ και η κατανάλωση πολλών λαχανικών μπορεί να προσφέρει κάποια προστασία έναντι του COVID-19 . Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτή είναι η πρώτη μελέτη που χρησιμοποιεί δεδομένα πληθυσμού για να εξετάσει το ρόλο της συγκεκριμένης διαιτητικής πρόσληψης στην πρόληψη του COVID-19. "Η διατροφή ενός ατόμου επηρεάζει την ανοσία", δήλωσε η ανώτερη συγγραφέας Marilyn Cornelis, αναπληρώτρια καθηγήτρια προληπτικής ιατρικής στη Σχολή Ιατρικής του Northwestern University Feinberg. «Και το ανοσοποιητικό σύστημα παίζει βασικό ρόλο στην ευαισθησία και την ανταπόκριση ενός ατόμου σε μολυσματικές ασθένειες, συμπεριλαμβαν...

 Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Γρανάδα (UGR) έδειξαν σε νέα τους μελέτη ότι η καφεΐνη (περίπου 3 mg/kg, ποσότητα ίση με έναν δυνατό καφέ) που καταναλώνεται μισή ώρα πριν την αεροβική άσκηση αυξάνει σημαντικά το ποσοστό καύσης του λίπους. Διαπίστωσαν, επίσης, ότι αν η άσκηση αυτή πραγματοποιείται το απόγευμα, η επίδραση της καφεΐνης είναι ακόμα πιο αξιόλογη σε σχέση με το πρωί. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα, ygeiamou.gr, όπως αναφέρεται στη σχετική δημοσίευση στο Journal of the International Society of Sports Nutrition, οι ερευνητές θέλησαν να προσδιορίσουν αν η καφεΐνη –μία από τις ουσίες που καταναλώνονται περισσότερο σε όλο τον κόσμο για τη βελτίωση των αθλητικών επιδόσεων- αυξάνει πράγματι την οξείδωση ή την «καύση» του λίπους κατά τη διάρκεια της άσκησης. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι η κατανάλωσή της με τη μορφή συμπληρωμάτων είναι πολύ διαδεδομένη, τα επιστημονικά στοιχεία για τις ωφέλιμες ιδιότητές της είναι σπάνια.  «Η σύσταση για άσκηση με άδειο στομάχι το πρωί με στό...

 Η κατανάλωση ενός φλιτζανιού καφέ την ημέρα μπορεί να αλλάξει τον όγκο της γκρίζας ύλης στον εγκέφαλό σας, σύμφωνα με νέα μελέτη στο περιοδικό Cerebral Cortex . Παραδόξως, ωστόσο, οι συγγραφείς της μελέτης διαπίστωσαν επίσης ότι η κατανάλωση καφεΐνης φαίνεται να μην έχει καμία επίδραση στην ποιότητα του ύπνου, σε αντίθεση με μια κοινή άποψη για το δημοφιλές ψυχοδιεγερτικό. Η γκρίζα ύλη περιλαμβάνει γενικά το εξωτερικό στρώμα του εγκεφάλου και αποτελείται από νευρωνικά κυτταρικά σώματα, αλλιώς γνωστά ως soma. Η λευκή ύλη, εν τω μεταξύ, αποτελείται από τους συνδετικούς κλάδους που συνδέουν τους νευρώνες μεταξύ τους, κατά μήκος των οποίων μεταδίδονται ηλεκτρικά σήματα. Η ιδέα του πρωινού σας γαλλικού ή καποτσίνου ότι αλλάζει τη δομή της γκρίζας ύλης σας μπορεί να ακούγεται αρκετά ανησυχητική, αλλά οι ερευνητές θέλουν να επισημάνουν ότι αυτές οι αλλαγές φαίνεται να είναι προσωρινές και ότι μόλις δέκα ημέρες αποχής από την καφεΐνη αρκούν για να αντιστραφεί αυτό αποτέλεσμα. «Τα αποτελέ...

Στο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας , που έγινε το περασμένο Σαββατοκύριακο, Ισπανοί ερευνητές παρουσίασαν μια νέα τους μελέτη που δείχνει ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να συνδέεται με την επιμήκυνση της διάρκειας ζωής. Η μελέτη περιελάμβανε περίπου 20.000 Ισπανούς συμμετέχοντες. Η δρ. Adela Navarro, καρδιολόγος στο Νοσοκομείο της Ναβάρα, στην Παμπλόνα της Ισπανίας, εξήγησε ότι ο καφές είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα ποτά στον κόσμο και ότι έχουν γίνει μελέτες που έδειξαν ότι η κατανάλωση καφέ μειώνει τον κίνδυνο θνησιμότητας. Ωστόσο, αυτή η μελέτη ήταν η πρώτη που εξετάζει συγκεκριμένα τους πληθυσμούς μιας μεσογειακής χώρας. Η μελέτη ήταν μέρος του έργου Seguimiento Universidad de Navarra (SUN), μιας μακροχρόνιας μελέτης, που σημαίνει ότι μια ομάδα συμμετεχόντων και οι παράμετροι και τα χαρακτηριστικά της υγείας τους εξετάστηκαν για μια μακρά χρονική περίοδο παρακολούθησης. Οι επιστήμονες εξιολόγησαν τον κίνδυνο θανάτου μεταξύ των Ισπανών μέσης η...

Espresso to go – Πρόοδος ή ιεροσυλία; Ο καφές για τους Ιταλούς είναι σχεδόν τελετουργία. Ή μήπως όχι; Όλο και περισσότεροι Ιταλοί παίρνουν τον καφέ τους σε κυπελάκι για το δρόμο αντί να τον απολαμβάνουν στην καφετέρια, όπως προστάζει η παράδοση. Εδώ και σχεδόν 100 χρόνια ντόπιοι και τουρίστες απολαμβάνουν τον εσπρέσο τους στο καφέ Sant'Eustachio κοντά στο Πάνθεον της Ρώμης. Αυτό που έχει αλλάξει όμως είναι ότι τελευταία ο νεαρός μπάρμαν ακούει όλο και πιο συχνά την παραγγελία «da asporto», δηλαδή «πακέτο». «Εδώ και ένα χρόνο προσφέρουμε καφέ to go» λέει η Φεντερίκα Ρίτσι, υπεύθυνη στο Sant'Eustachio. Φαίνεται πως μέχρι και οι Ιταλοί δεν προλαβαίνουν πια να πιουν τον καφέ τους στο μπαρ και τον παίρνουν πακέτο. Πολλοί όμως είναι αυτοί που θεωρούν ότι ο καφές σε πλαστικό δεν συμβαδίζει με την ιταλική κουλτούρα. «Ο καφές to go είναι γρήγορος καφές, αλλά όχι ιταλικός» λέει η Λάουρα Μπιρότσι, εργαζόμενη στο παραδοσιακό καφέ La Casa del Caffe, στο κέντρο της ιταλικής πρωτεύ...

Νίκος Δραμιτινός: ακόμη και τα πορτοκάλια είναι από την Ελλάδα Ο «Γρηγόρης» στη Γερμανία Μετά το Βερολίνο η γνωστή ελληνική αλυσίδα «μικρογευμάτων» διευρύνει τις δραστηριότητές της και σε άλλες γερμανικές πόλεις. Σχεδόν όλα τα προϊόντα που προσφέρει το κατάστημα προέρχονται από την Ελλάδα. Δεκάδες χιλιάδες άτομα περνούν καθημερινά από την κεντρική πλατεία του Βερολίνου Αλεξάντερ Πλατς για να ψωνίσουν, να αλλάξουν τρένα, τραμ, μετρό, λεωφορεία. Η μεγάλη κινητικότητα έχει συνέπειες και για τα καταστήματα εστίασης: συνήθως πρόκειται για μαγαζιά φαστ φουντ. Ένα από αυτά είναι και το Gregory's Coffee. Πίσω από αυτή την ονομασία κρύβεται το μεγαλύτερο ελληνικό δίκτυο μικρογευμάτων και καφέ «Γρηγόρης». Στα πάνω από 300 καταστήματα στην Ελλάδα, Κύπρο, Μπαχάμες και Ρουμανία προστέθηκε πριν από ένα χρόνο περίπου και το κατάστημα στο Βερολίνο. Πρόκειται για μια πρωτοβουλία του επιχειρηματία Νίκου Δραμιτινού ο οποίος είναι γενικός franchisee, δηλαδή δικαιοδόχος, των 30 καταστημάτων...

IBHS: Υποχώρηση της αγοράς καφέ σε αξία και όγκο «Η επιβολή ΕΦΚ στον καφέ από 1.1.2017 αναμένεται να οδηγήσει σε περαιτέρω μείωση του όγκου πωλήσεων τόσο στην οργανωμένη λιανική, όσο και στην εστίαση, κάμψη των εξαγωγών και αύξηση του λαθρεμπορίου» επισημαίνει η Αντιγόνη Αμπελακιώτη, Customer Support Manager της Infobank Hellastat, σχολιάζοντας τα αποτελέσματα έρευνας που εξετάζει τον εγχώριο κλάδο της εισαγωγής & επεξεργασίας καφέ. Παράλληλα επισημαίνει ότι «εκφράζονται ανησυχίες για τη βιωσιμότητα πολλών επιχειρήσεων και καφετεριών, καθώς η πλειοψηφία αυτών είναι πολύ μικρού μεγέθους και θα δυσκολευτούν να ανταπεξέλθουν στην επιπλέον φορολόγηση». Σύμφωνα με τον Αλέξη Νικολαΐδη, Economic Research & Sectorial Studies Senior Analyst,  η εγχώρια κατανάλωση καφέ τα προηγούμενα έτη εμφάνισε σταθεροποιητική τάση, ενώ κάποιες κατηγορίες αγοράς σημείωσαν ακόμα και άνοδο, καθώς το προϊόν, απεδείχθη ανθεκτικό στην οικονομική ύφεση και την υποχώρηση του διαθέσιμου εισοδήματο...

Ακριβαίνουν καύσιμα, τσιγάρα, καφές, τηλέφωνα Καταιγίδα φοροεισπρακτικών μέτρων αναμένεται να ξεσπάσει με την είσοδο του νέου έτους. Από την 1η-1-2017 αυξάνονται σημαντικά οι συντελεστές φορολόγησης των εισοδημάτων  από ακίνητα, επιχειρήσεις και αγροτικές δραστηριότητες, οι φόροι στα καύσιμα και τα τσιγάρα, ενώ επιβάλλονται νέοι φόροι στην κατανάλωση καφέ, στη σταθερή τηλεφωνία και στα ηλεκτρονικά τσιγάρα. Επίσης, με την είσοδο του νέου έτους θα καταργηθούν οι μειωμένοι κατά 30% συντελεστές ΦΠΑ για όλα τα νησιά του Αιγαίου και θα αυξηθούν σημαντικά για χιλιάδες επιχειρήσεις και ελεύθερους επαγγελματίες οι ασφαλιστικές εισφορές. Τα μέτρα αυτά θα συνδυαστούν με άλλα, ήδη εφαρμοζόμενα από τον περασμένο Ιούνιο και Οκτώβριο, τα οποία προβλέπουν τη μείωση του αφορολόγητου ορίου και την αύξηση των συντελεστών φορολόγησης για τους μισθωτούς και συνταξιούχους, την αύξηση του κανονικού συντελεστή ΦΠΑ από το 23% στο 24%, την επιβολή τέλους 10% στους λογαριασμούς συνδρομητικής τηλεόρ...

Απειλούνται χίλιες ελληνικές επιχειρήσεις από την αύξηση του φόρου φορολόγησης στον ελληνικό καφέ Ο φόρος κατανάλωσης στον καφέ απειλεί άμεσα 1.000 ελληνικές επιχειρήσεις, όπως υποστηρίζει ο Πανελλήνιος Σύλλογος Καφεκοπτών Ελλάδας και ο Πανελλήνιος Σύνδεσμος Καφεκοπτών Ελλάδας. Οι δύο συνδικαλιστικές ενώσεις σε κοινή ανακοίνωσή τους υπογραμμίζουν ότι η επιβολή του φόρου στη σημερινή του μορφή επιβαρύνει δυσανάλογα τις εταιρείες που εισάγουν, επεξεργάζονται και διαθέτουν στην αγορά τον ωμό καφέ, οι οποίες είναι ως επί το πλείστον βιοτεχνίες και μεταποιητικές επιχειρήσεις, οι περισσότερες εξ 'αυτών δε, οικογενειακές επιχειρήσεις. «Ο κίνδυνος κλεισίματος των ελληνικών επιχειρήσεων είναι πλέον περισσότερο από ορατός δεδομένου ότι πρόκειται για μικρές και μικρομεσαίες επιχειρήσεις που έχουν ήδη δεχτεί ισχυρά πλήγματα από τα capital controls, τη μείωση κατανάλωσης και την υψηλή φορολογία. Δημιουργείται άμεσος κίνδυνος παράλληλα, για δραστική μείωση των θέσεων εργασίας σε όλο το...

Όσα χρόνια και αν περάσουν, όσες παραλλαγές σε «-τσίνο» και αν κυκλοφορήσουν, η cult γοητεία του ελληνικού καφέ δύσκολα θα ξεπεραστεί. Ίσως γιατί έχει συνδεθεί άρρηκτα με την καθημερινότητα και ενίοτε με την ιδιοσυγκρασία του Έλληνα και η προετοιμασία του έχει πάρει διαστάσεις ιεροτελεστίας. Ιστορία στη χόβολη Η ιστορία του καφέ στην Ελλάδα αρχίζει από τα χρόνια της Τουρκοκρατίας. Ιδιαίτερα οι Έλληνες της Κωνσταντινούπολης, της Θεσσαλονίκης και γενικότερα της Βορείου Ελλάδος γνωρίζουν και συνηθίζουν πρώτοι τον καφέ μαζί με τους Τούρκους. Χαρακτηριστικό το γεγονός ότι στην Θεσσαλονίκη τον 17ο αιώνα και σύμφωνα με πηγές υπήρχαν παραπάνω από τριακόσια καφενεία όπου σύχναζαν Έλληνες και Τούρκοι. Στη Αθήνα, τα πρώτα καφενεία εμφανίζονται αργότερα και στην αρχή είναι μικρά με τους περισσότερους θαμώνες τους να είναι Τούρκοι. Με τον καιρό όμως, η πελατεία τους εμπλουτίζεται με Έλληνες και σύμφωνα με τον Παπαδιαμάντη, από το 1760 η συνήθεια του καφέ μεταδίδεται και στην υπόλοιπη Ελλάδα. ...

Σε βλέπω τον τελευταίο καιρό να επιδίδεσαι σε αναρτήσεις. Θέλεις να ισορροπήσεις από κάτι που σε διατάραξε, προφανώς, ή υποκινήθηκες από το μικρό παιδί που κρύβεις μέσα σου, να αλλάξεις όροφο στις αναζητήσεις σου. Σε ξέρω. Προσπαθείς να βρεις έναν καινούργιο συντονισμό, μέσα στο αχανές στερέωμα. Αυτά σε ενισχύουν εσένα. Οι αποδοχές των δικών σου συχνοτήτων. Σ' αρέσει να βλέπεις ικανοποιημένες πολλές πτυχές από τις τόσες που βρίσκονται άλλες διάσπαρτες κι άλλες σε ταξινόμηση μέσα στην ψυχή σου. Δεν μένεις στάσιμος. Όλο ψάχνεις για συμβατά αντίστοιχα, μέσα κι έξω από τον πλανήτη. Σε θυμάμαι να κάνεις ταξίδια με τη σκέψη σου, να προκαλείς εικόνες με απεριόριστα χρώματα και να μετέχεις σε σκηνές, που δεν περιγράφονται με τη χρήση της αλφαβήτα. Σε έχω δει να ίπτασαι διαρκώς μέσα σε αεροπλάνα, να πηγαίνεις σε άλλες πόλεις, να συγκεντρώνεσαι σε στάσεις διαλογισμού στα δωμάτια πολυτελών ξενοδοχείων, ή σε αγαπημένες σου στάσεις από το κάμα σούτρα, ή στις εξάρσεις ταντρικών ε...

Λίγα χρόνια πριν ομάδα επιστημόνων υγείας παρατήρησε ότι σε ορισμένες περιοχές – μεταξύ των οποίων και το ελληνικό νησί της Ικαρία, οι κάτοικοι εμφάνιζαν τα υψηλότερα ποσοστά υπερήλικων σε παγκόσμιο επίπεδο. Αυτό το αναμφισβήτητα πολύ σημαντικό εύρημα έγινε η κινητήριος δύναμη για την επιστημονική κοινότητα, η οποία και αποφάσισε να διερευνήσει εις βάθος το θέμα και να «λύσει» το μυστήριο της μακροζωίας στις συγκεκριμένες περιοχές. Στα πλαίσια των παραπάνω επιδημιολογικών παρατηρήσεων, η Α” Καρδιολογική Κλινική της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών με επικεφαλή τον καθηγητή Καρδιολογίας Χριστόδουλο Στεφανάδη, ξεκίνησε μια μελέτη καταγραφής των κλινικών και περιβαλλοντικών χαρακτηριστικών καθώς και των συνηθειών τρόπου ζωής των κατοίκων μέσης και προχωρημένης ηλικίας του νησιού Ικαρίας. Σε ορισμένες περιπτώσεις οι υποψίες των επιστημόνων για τους «υπεύθυνους» της μακροζωίας επιβεβαιώθηκαν με τα αποτελέσματα της έρευνας. Σε άλλες πάλι, τα ευρήματα εξέπληξαν τους πάντες...