Η διατροφή ενός ατόμου επηρεάζει την ανοσία. Και το ανοσοποιητικό σύστημα παίζει βασικό ρόλο στην ευαισθησία και την ανταπόκριση του ατόμου σε μολυσματικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του COVID-19. - Marilyn Cornelis, Ιατρική Σχολή Feinberg
Λιγότερο επεξεργασμένο κρέας και θηλασμός προσφέρουν επίσης προστασία.
Νέα μελέτη του Northwestern Medicine δείχνει ότι η κατανάλωση καφέ και η κατανάλωση πολλών λαχανικών μπορεί να προσφέρει κάποια προστασία έναντι του COVID-19 .
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτή είναι η πρώτη μελέτη που χρησιμοποιεί δεδομένα πληθυσμού για να εξετάσει το ρόλο της συγκεκριμένης διαιτητικής πρόσληψης στην πρόληψη του COVID-19.
"Η διατροφή ενός ατόμου επηρεάζει την ανοσία", δήλωσε η ανώτερη συγγραφέας Marilyn Cornelis, αναπληρώτρια καθηγήτρια προληπτικής ιατρικής στη Σχολή Ιατρικής του Northwestern University Feinberg. «Και το ανοσοποιητικό σύστημα παίζει βασικό ρόλο στην ευαισθησία και την ανταπόκριση ενός ατόμου σε μολυσματικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του COVID-19».
Το να θηλάζετε μπορεί επίσης να προσφέρει προστασία καθώς και να τρώτε λιγότερα επεξεργασμένα κρέατα, διαπίστωσε η μελέτη.
«Εκτός από τις οδηγίες που ισχύουν επί του παρόντος για την επιβράδυνση της εξάπλωσης του ιού, παρέχουμε υποστήριξη και για άλλους σχετικά απλούς τρόπους με τους οποίους τα άτομα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο και αυτό μέσω της διατροφής και της διατροφής», δήλωσε ο Κορνέλης.
Το έγγραφο για τη διατροφή και την προστασία από τον COVID-19 δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικό Nutrients .
Ένα ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα συσχετίστηκαν με περίπου 10% μείωση του κινδύνου COVID-19 σε σύγκριση με λιγότερο από ένα φλιτζάνι την ημέρα. Η κατανάλωση τουλάχιστον 0,67 μερίδων ημερησίως λαχανικών (μαγειρεμένα ή ωμά, εξαιρουμένων των πατατών) συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο μόλυνσης από COVID-19. Η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος μόλις 0,43 μερίδες την ημέρα συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο COVID-19. Το να θηλάζετε ως μωρό μείωσε τον κίνδυνο κατά 10% σε σύγκριση με το να μην έχετε θηλάσει.Ενώ η μελέτη δείχνει ότι η διατροφή φαίνεται να μειώνει σε μέτριο βαθμό τον κίνδυνο ασθένειας, τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων συνιστούν τα εμβόλια ως τον πιο αποτελεσματικό τρόπο πρόληψης της νόσου COVID-19, ιδιαίτερα σοβαρών ασθενειών και θανάτων. Τα εμβόλια COVID-19 μειώνουν επίσης τον κίνδυνο ανθρώπων να μεταδώσουν τον ιό που προκαλεί τον COVID-19.
Μέχρι στιγμής, οι περισσότερες έρευνες για τον COVID-19 έχουν επικεντρωθεί σε μεμονωμένους παράγοντες που αξιολογήθηκαν μετά από θετικό τεστ COVID-19. Τα άτομα με κατασταλμένο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με υπάρχουσες συννοσηρότητες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων, της υπέρτασης, του διαβήτη και της παχυσαρκίας, είναι πιο πιθανό να βιώσουν σοβαρά αποτελέσματα του COVID-19.
Αλλά εκτός από τη διαχείριση του βάρους, λιγότερη προσοχή έχει επικεντρωθεί σε άλλους τροποποιήσιμους παράγοντες κινδύνου που προηγούνται της μόλυνσης από τον COVID-19, δήλωσε ο Cornelis, ο οποίος μελετά πώς η διατροφή και η διατροφή συμβάλλουν στη χρόνια ασθένεια.
Ο Δρ Thanh-Huyen Vu, ο πρώτος συγγραφέας της μελέτης και ερευνητικός αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής στο Northwestern, οδηγεί τώρα αναλύσεις για να καθορίσει εάν αυτές οι προστατευτικές συμπεριφορές διατροφής είναι συγκεκριμένες για τον COVID ή τις αναπνευστικές λοιμώξεις ευρύτερα.
Οι ακριβείς μηχανισμοί που συνδέουν αυτούς τους παράγοντες διατροφής με τον COVID είναι άγνωστοι.
"Ο καφές είναι μια σημαντική πηγή καφεΐνης, αλλά υπάρχουν επίσης δεκάδες άλλες ενώσεις που μπορεί να υποκρύπτουν τις προστατευτικές ενώσεις που παρατηρήσαμε", δήλωσε ο Cornelius. «Οι συσχετίσεις με το επεξεργασμένο κρέας, αλλά όχι το κόκκινο κρέας, δείχνουν παράγοντες που δεν είναι κρέας».
Χρησιμοποιώντας δεδομένα από τη βρετανική Biobank, οι ερευνητές εξέτασαν τη συσχέτιση μεταξύ των διατροφικών συμπεριφορών που μετρήθηκαν το 2006-2010 και των λοιμώξεων από COVID-19 τον Μάρτιο έως τον Δεκέμβριο του 2020, προτού διατεθούν τα εμβόλια. Επικεντρώθηκαν σε
1) παράγοντες διατροφής για τους οποίους υπήρχαν διαθέσιμα στοιχεία και είχαν εμπλακεί προηγουμένως στην ασυλία με βάση μελέτες σε ανθρώπους και ζώα.
2) αυτο-αναφερόμενες λήψεις καφέ, τσαγιού, λαχανικών, φρούτων, λιπαρών ψαριών, επεξεργασμένου κρέατος και κόκκινου κρέατος. Αναλύθηκε επίσης η έκθεση στο μητρικό γάλα κατά την πρώιμη ζωή.
Μεταξύ των 37.988 συμμετεχόντων που δοκιμάστηκαν για COVID-19 και συμπεριλήφθηκαν στη μελέτη, το 17% βρέθηκε θετικό.
Ο παρατηρητικός χαρακτήρας της βρετανικής έρευνας Biobank περιορίζει τον βαθμό στον οποίο μπορούν να δοκιμαστούν μηχανισμοί προστασίας. Ωστόσο, μεγάλο μέρος της διατροφικής της έρευνας χρησιμοποιεί γενετική, και με όλους τους συμμετέχοντες στο Biobank του Ηνωμένου Βασιλείου που είναι επί του παρόντος γονότυποι, ελπίζει να χρησιμοποιήσει αυτές τις πληροφορίες για να αποκτήσει καλύτερη εικόνα για το πώς η διατροφή και η διατροφή προσφέρουν προστασία από την ασθένεια.
Αναφορά: "Dietary Behaviors and Incident COVID-19 in the UK Biobank" των Thanh-Huyen T. Vu, Kelsey J. Rydland, Chad J. Achenbach, Linda Van Horn and Marilyn C. Cornelis, 20 Ιουνίου 2021, Nutrients .
DOI: 10.3390/nu13062114
Άλλοι συγγραφείς του Northwestern περιλαμβάνουν τους Kelsey Rydland, Dr. Chad Achenbach και Linda Van Horn.
Η έρευνα υποστηρίχθηκε με επιχορήγηση K01AG053477 από το Εθνικό Ινστιτούτο Γήρανσης των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας.