Γεγονός είναι ότι στο πεδίο της ασφάλειας των τροφίμων δεν επαρκεί το έργο των ειδικών ελεγκτών. Εξίσου σπουδαίο ρόλο έχουν και οι καταναλωτές, επισημαίνει ο Μάρτιν Μίλερ. Αυτοί θα μπορούσαν, όπως λέει, να αγοράζουν τρόφιμα από επιχειρήσεις που δίνουν μεγάλο βάρος στους κανόνες υγιεινής. Στην επιλογή τους μπορούν να βοηθηθούν από ειδικά συστήματα διαφάνειας, τα οποία έχουν υιοθετηθεί σε χώρες όπως ο Καναδάς και η Δανία. Ένα τέτοιο σύστημα, για παράδειγμα, ενημερώνει τους καταναλωτές μέσω εύληπτων πικτογραμμάτων για το βαθμό τήρησης των προδιαγραφών υγιεινής από την εκάστοτε επιχείρηση. Περισσότερα ΕΔΩ